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女子吃有毒野菜肿脸起红疹 脸上肿得眼睛只剩一条缝

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来源:水母网   记者 于明君

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水母网4月6日讯(YMG记者 于明君 通讯员 刘正毅 冯雪英)四月的港城,大地回暖,万花待放,不少市民吃野菜养生。市疾控中心营养专家提醒说,不认识的野菜不能乱采乱食。野菜食用时要做到:分清种类,正确烹调,适量而止,充分发挥其营养价值和保健功能。

采食有毒野菜不慎中毒

家住上夼东路的吴女士清明假期去栖霞乡下老家扫墓,扫完墓后便去郊外采摘野菜。中午回到家中,便将挖来的野菜趁新鲜炒了吃。在晚上时,吴女士就感觉脸上灼热瘙痒,等第二天醒来,感觉眼睛也睁不开了,一照镜子把自己也吓住了:脸上肿得眼睛只剩一条缝,胸前、手背等露在外面的地方都起了红疹。她被家人送到医院皮肤科检查,医生诊断为日光性皮炎,主要是吃了野菜后晒太阳引起的。医生告诉记者,荠菜、水芹菜、香椿、马齿苋等野菜都是光敏性食物,会增加人体对紫外线的吸收,吃完后晒太阳,极易诱发日光性皮炎,“光敏体质”的人更容易中招,吴女士就是属于光敏体质。 

医生说,很多人在扫墓踏青时会挖点野菜带回家尝鲜,建议没有农村生活经验的人,如果不认识野菜,千万不要随意采摘。因为你无法分辨它们到底是可食野菜还是有毒的野草。比如:臭椿、芦苇心、野大蒜、野芹菜等,被误食后极易产生过敏反应,甚至引发腹泻、头晕等中毒症状。想吃野菜,最好到正规菜市场去购买。

不认识的野菜不能乱采乱食

市疾控专家表示,想要健康吃野菜,首先就要掌握野菜的知识,把握好食用量,对一些不了解,没有吃过的野菜,要谨慎食用。此外,即使是可食用野菜,也不要到园边田头或者路边乱采摘野菜食用。尤其是生长在化工厂河边或附近的野菜,因化工厂排放的废水中有毒物质含量较高,也不要采摘。野菜能吸附空气中的尘埃和固体悬浮物,再加上春季是虫卵复生的季节,因此,野菜应彻底洗烫后再食用。

在疾控营养专家看来,首先采摘环境要无污染。山地、田野里的野菜,未经人工栽培自然生长,不使用化肥,没有农药污染,是当之无愧的绿色食品。但是,人工绿化场所、公路两边绿化带以及污水泛滥的沟渠周边野菜不宜食用。主要原因在于,野菜生长土壤被污染,容易导致化学污染的富集,存在潜在的危害。

其次,烹调方法要适宜。野菜烹调因种类不同而方法各异,不提倡生食。

另外,野菜宜鲜吃忌久放。野菜追求的就是新鲜和功效,因此要趁鲜吃,不宜久放。

责任编辑:王惠

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